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鹌鹑蛋不为人知营养价值

作者:北晓博 时间:2014-10-10 09:30:47 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,尤其是鹌鹑蛋,有“卵中佳品”之称。

鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍,维生素B2是鸡蛋的近2倍,鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。同时,鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右,鸡蛋则为585毫克。用脑多的人,每天可以吃3~5个鹌鹑蛋,最好用蒸或煮的方式,营养最好吸收。

五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘

中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效,对提高哮喘患者的机体免疫功能,增强抗病能力有一定的疗效。

材料:黄芪15克、五味子6克(中药店均有售),鹌鹑蛋5个。

烹制:中药材稍浸泡,放进瓦煲内,加入清水450毫升(约一碗多量),武火滚沸后改文火滚约10分钟,去药渣,打入鹌鹑蛋,滚至熟,可下少许食冰糖作调味亦可不下。为1人用,作预防可连服10日。

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