醋溜绿豆芽的做法

作者:阿诗玛  时间:2014-09-14 20:14:41  来源: 大众养生网

一直以来,绿豆芽都是人们非常喜爱的一种食物,这种食物的营养要比其他的豆芽高出很多。绿豆芽在发芽的时候维生素c会逐渐的增加,而且里面的蛋白质也会分解成为人们身体里面所需的氨基酸,要比绿豆明显高出7倍以上,所以绿豆芽的价值要明显高于绿豆的价值,这也是为什么很多人都喜爱绿豆芽的主要原因。

醋溜绿豆芽的做法

绿豆芽的常见食用方法就是清炒、醋溜、凉拌,而且在制作的时候都非常的简单,味道清香,有些人表示,经常食用绿豆芽会起到减肥的效果,但是这种说法一直没有得到证实,但是给我们提供大量的营养却是显而易见的事情。

醋溜绿豆芽的做法:

1、材料

绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。

2、制法

①将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

②炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

3、功效

绿豆芽每百克含水分91.9克,吸收后产热量少,不易堆积脂肪。脂肪含量极低,每百克只含0.1克,蛋白质含量为每百克3.2克,具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。

有关醋溜绿豆芽的做法的问题就讲解到这里,希望对您起到帮助,醋溜绿豆芽不仅营养价值非常高,而且还具备了香、脆、嫩等特点,不管是老年人还是青少年,对于这种食物都是非常青睐的。如果您家有绿豆的话,那么建议您可以泡作成绿豆芽之后在食用,这样就可以让价值明显的提升。

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