金针菇怎么吃

作者:小湖  时间:2014-07-30 23:55:01  来源: 大众养生网

金针菇是真菌内食物当中的一种,现在大多在市面上所出售的都是人工繁殖的菌类,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,大多数人们喜爱用来涮火锅或者说是凉拌煲汤之用。

金针菇怎么吃

金针菇的味道极其鲜美,相信大家都进行过尝试,不论是在外面的餐馆还是自己在家进行烹饪,每一个人都有不同的吃法或者说是针对自己不同的口味来进行制作,那么金针菇到底该怎么吃,味道才能特别的不同呢?做法应该会有很多吧,在这样的情况下,我们就应该多多研究出新鲜的口味和适合自己的味道。

金针菇拌肚丝

(一)原料 猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、 麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法

1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪 肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥, 取出切丝。

2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段, 放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻 油拌和,即可装盘供餐。

金丝玉条

(一)原料 金针菇50克,海蛰皮100克,熟火腿丝25克,京 葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法

1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净,切成短丝条, 用开水烫一下,再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净,切成两段;炒锅放油烧热, 放入姜丝、京葱丝炒几下,再放入金针菇、精 盐、味精翻炒几次,倒入盘内,冷却后和海蜇皮拌 匀,淋上麻油,再用熟火腿丝打边即成。

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