莲藕是一种生长在水里的植物，它在我们的生活中一般是用来制作莲藕炒猪肉或者莲藕排骨汤的，所以对于莲藕这种东西我们的食用量是比较多大的。然而，莲藕是一种热量比较低的食物，因为它含有的蛋白质和糖类是比较少的，所以对于我们身体吸收的营养物质就会比较少，这个希望大吉可以懂。
莲藕是我们生活常吃的一种食材，它是比较适合用来煲汤的，但是对于莲藕这种东西，我们知道它的生长在水里的，想要从水里挖它出来是很困难的，而且我们要知道对莲藕怎么处理让它容易食用。
藕的热量(以100克可食部分计)是70大卡(292千焦)。每100克藕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色;节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称;体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多;第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
营养价值
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
对于文章介绍的莲藕的热量，相信你们应该知道莲藕的热量是不高的吧。对于这种热量不高的食物，如果你们是想要提高它的热量，你们可以将它拿来煲猪骨，这样制作出来的莲藕猪骨汤的汤里面营养价值就比较高，热量也就比较多了。
