虾米补钙吗

作者:米老头  时间:2014-07-23 21:32:30  来源: 大众养生网

补钙是老年人和孩子都不可忽略的事情,那么,吃什么可以有效地补钙呢?专家称,像牛奶、大豆、油菜、芹菜、动物骨头等都是补钙的最佳食物。而日常生活中也经常听说吃虾米也可以补钙,这是不是真的呢?虾米真的能补钙吗?为了帮助大家正确认识这个问题,现在就先去具体了解虾米的营养成分和功效有哪些?

虾米补钙吗

虾米补钙吗?相信生活中很多需要补钙的人,都吃过这种食物。专家指出,吃虾米补钙这样其实没有错,因为虾米含有丰富的钙元素,多吃有助于补充钙质,但不能仅仅依赖虾米补充,同时还需要注意搭配其他一些补钙的食物。

虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。

虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,名称叫虾青素,是迄今为止发现的最强的抗氧化剂,虾皮中的含量是800PPM左右,但如果红色成分已经褪色,说明虾青素已经被氧化了。

虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》;明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。

虾米营养

1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

5、 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

6、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

烹饪指导

注:虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。

1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可;

2. 泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

3. 泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

食疗作用

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

虾米补钙吗

虾米含钙量非常的丰富,但其他食物也要适量的吃,营养均衡是健康的基础,把虾米当饭吃是绝对不可以的。豆类及制品、奶类及制品含钙量也是不错的,但蛋白质也非常丰富,因此,一顿的量不要多了。如果额外补充钙,最好能选择含钙镁的补充品,因为,钙的吸收需要镁的参与才能很好的被人体吸收。

通过对虾米营养成分的具体了解我们知道,平时生活中适当的吃些虾米是可以有效帮助体内补钙的,但建议不能仅仅依赖吃虾补钙,同时还需要适当吃些其他的补钙食物,比如奶制品、蔬菜、动物骨头等,这样多样化的搭配能更好更有效地补钙。

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