瑶柱是什么

作者:小雨  时间:2014-07-22 13:05:25  来源: 大众养生网

常见的食材有很多,不同的食材在制作上,都是有着不同的方法,对一些食材在选择的时候,需要对它的制作方式进行了解,这样在制作它的时候,才会知道该如何制作最佳,那瑶柱是什么呢,很多人对瑶柱并不是很清楚,其实它也是生活中很常见的,同时很多人也比较喜爱选择它。

那瑶柱是什么呢,下面就详细的介绍下,那在吃瑶柱的时候,也是要注意要适量进行,这样的东西含有的营养价值是很高的,吃的时候不能过多选择。

瑶柱是什么:

瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋,简单易做,味道鲜美,口感滑嫩,营养丰富,既能提高食欲,又能增加营养吸收,又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴,特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。

以上就是对瑶柱是什么详细介绍,通过说明对瑶柱也是有着更多认识,在选择瑶柱的时候,也是要注意要适量进行,而且制作的时候,需要选择一些简单的制作方法,这样使得它在口感上,才会非常不错,吃的时候利于身体各方面发展。

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