做汤圆用什么粉

作者:阿诗玛  时间:2014-07-19 09:38:17  来源: 大众养生网

大家对汤圆并不陌生吧,它是我国汉族的传统小吃之一,每年的元宵节几乎每家每户都会吃汤圆,它象征着团团圆圆。汤圆在我国的历史非常悠久,最早的汤圆出现在宋朝,那时候人们把汤圆叫做“浮元子”,慢慢随着汤圆的发展,人们开始把“浮元子改称为”元宵或者汤圆。

做汤圆用什么粉

我们吃的汤圆最开始的时候用的是黑芝麻,即黑芝麻馅的汤圆,随着时代的进步,人们开始研制出各种口味的汤圆,有水果馅的汤圆,也有肉馅的汤圆,那么,做汤圆用的是什么粉呢?我们一起来看看。

汤圆外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

食材:

主料:糯米粉500克、温开水400克

步骤:

1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;和好面,但是发现面团不是很柔软;

2.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;

3.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;取一个搓圆的剂子,摁扁;

4.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;

5.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。

在我们煮汤圆的时候,如果汤圆的馅是甜的,那么在煮的时候就不需要在汤里面加糖了。如果我们煮的是没有馅的那种小汤圆,在煮的时候就可以在汤里面加些糖或者红枣、桂圆等,有的人喜欢醪糟汤圆的话就可以加一些醪糟在汤里面。

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