卤水鸭翅的做法

作者:香米  时间:2014-07-11 08:05:42  来源: 大众养生网

鸭翅作为鸭子的一部分,单独食用的话是非常有嚼劲的一个部位,而且鸭翅和鸭肉一样,具有驱除体内虚热的作用,同时还可以补血阳痿,止咳清热,所以比较适合身体虚弱的人来食用,尤其是大病初愈的人,如果是想要让自己的身体赶快康复起来的话,不妨多吃一些鸭翅。

卤水鸭翅的做法

不过要说起鸭翅的做法,比较经典的做法就是卤水鸭翅了,在做卤水鸭翅的时候,您可以根据自己的口味来进行材料的选择,可以制作成为麻辣口味的,也可以制作成为五巷口味的。具体卤水鸭翅的做法如下:

卤水鸭翅是一道美食。主要原料:主料: 鸭翅2斤 辅料: 大料2个 香叶2片 丁香1粒 陈皮适量 卤水汁适量 老抽适量 料酒适量 草果1个 甘草3粒 姜片适量 。

制作步骤

1、锅中倒入清水和料酒,放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用;

2、把准备好的调料放入调料袋中;

3、锅中做水,放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开;

4、煮开后放入鸭翅;

5、开锅后转中小火;

6、盖上盖煮40分钟关火,焖一个小时;

7、真好吃,吧唧吧唧

8、灰常不错滴下酒菜

9、在显摆显摆

小帖士

1、卤水汁与酱油的比例为1:3;

2、吃完之后汤汁继续烧开,撇去上面的油脂,晾凉后冻起来,还可以做一些卤水鸡翅等;

3、卤水中不要放葱,葱容易使汤汁变酸;

4、盐适量多放一些;

5、草果用刀压一下,香味会更好的发出来;

学会了卤水鸭翅的做法,也掌握了卤水鸭翅做法的秘诀所在,相信您一定可以做出美味可口的卤水鸭翅,其实这种方法不但可以用来做卤水鸭翅,同时做鸭脖或者是鸡翅一样美味好吃,您不妨可以尝试一下,相信一样可以做出美味的鸭脖鸡翅。

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