羊油怎么吃

作者:小雨  时间:2014-07-04 14:57:43  来源: 大众养生网

油的种类比较多,在对油选择的时候,也是需要对它进行很好的了解,不同的油在作用上,都是不同的,所以选择油的时候,也是要根据自己的需求进行选择,那常见的油就是豆油、色拉油、花生油,这些油的使用都是比较频繁,羊油是不太常用,那羊油怎么吃呢?

很多人对羊油怎么吃并不是很清楚,这样就在选择羊油的时候,在这点进行很好的了解,在使用的时候,也都可以知道该如何用最佳,对自身健康没有任何损害。

羊油怎么吃:

辣羊油的做法

材料:羊油,素油,花椒、八角、小茴香

做法:

1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油

2.捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)

3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火

4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油。油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)

羊油烧茄子

1.茄子去皮洗净

2.茄子切三角块

3.西红柿、青椒切块

4.锅内放羊油加热

5.放入茄子炸熟

6.分次将茄子全部炸熟

7.锅内放油,加入西红柿翻炒

8.加入青椒翻炒至八分熟

9.加入炸好的茄子,加盐、白糖、酱油翻炒

10.加入蒜末,关火后翻炒均匀,即可出锅

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