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哪里的鱼骨最好

作者:阿诗玛 时间:2014-06-27 21:22:50 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鱼是大家经常吃的一种食物。鱼的全身都是宝,鱼肉含有优质的蛋白质及多种微量元素,鱼头含有对人的大脑好的物质,常吃可以提高人体的记忆力。鱼骨都是被大家当做垃圾扔掉的部分,鱼骨扔掉十分的可惜,最起码有一些鱼的鱼骨做成粉可以当做饲料用。

哪里的鱼骨最好

有一些鱼的鱼骨是可以拿来做汤的,味道极其鲜美。日本属于海岛国家,各种鱼类非常丰富,可是日本人民自古就有吃鱼骨、鱼刺的习惯,因为鱼骨、鱼刺常吃对人体非常有好处。

豆芽鱼骨汤 

原料: 鱼骨大约200克(清洗干净,沥干水分)、豆芽100克(摘掉根部,洗掉豆壳)、生姜一块(去皮后拍扁); 

调料:盐。 

做法: 1、热油锅,爆香生姜; 2、把鱼头鱼骨放进去,煎至金黄; 3、把鱼头鱼骨翻面后,继续煎至金黄,连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里; 4、继续把炒锅烧热,不用另外放油,直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后,把豆芽也放进汤锅里,大火煮10分钟后转小火煮30分钟; 5、放盐调味,撒上一点葱花,牛奶般白白的汤非常清甜好喝。 关于做一锅奶白鱼汤的经验分享: 1、凡是用鱼煮汤,一定要先把鱼煎香; 2、煮汤的水一定要用开水; 3、开始一定先用大火煮10分钟,然后再转中小火; 4、盛汤的时候最好不用搅拌太大力,以免鱼骨粘在其他菜上面,最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。

以上这道菜老少皆宜,很多人不吃鱼骨是因为不会做,今天教大家鱼骨的做法了,大家不妨在家试试做一下,鱼骨的营养容易被人体吸收,常吃好。用的鱼骨最好是鲮鱼鱼骨,鲮鱼喜欢生长在温带地区,所以温带鱼的鱼骨最好。

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