朝天椒是什么

作者:小白  时间:2014-06-26 21:28:34  来源: 大众养生网

辣椒可以说是生活绝对不能够缺少的额一种食物和配料,尤其是在贵州湖南一带的人,绝对的是无辣不欢,而辣椒的种类也有很多,不一样的种类,使用的地方也是不一样的。适当的吃辣椒可以帮助我们保护心脏的健康,说到辣椒也不得不提到朝天椒了,那么你对朝天椒有多了解呢,一起看看何为朝天椒吧。

朝天椒是什么

朝天椒的味道非常的辛辣,对于爱吃辣椒的人来说,绝对是难能可谓的配料,在主材的时候同样不能缺少,当然在在选择的过程中我们还是需要根据他的形态,正确的选购正宗的朝天椒,它和普通的辣椒是不一样的。

朝天椒,属茄科多年生半木质性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生;花白色,开花期5月初—7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。全草入药,根茎性温、味甘,能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米,卵形。花常单生于二分叉间,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状,长约1.5 (-3)厘米,成熟后红色或紫色,味极辣。

我国南北均栽培,群众中常作为盆景栽培。在众多辣椒之中,唯遵义朝天椒最为著名。

朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态分类的,包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作与福建辣椒王等干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。

因为朝天椒比较的辛辣,所以说要是吃多的话,就非常容易出现上火的现象,因此在烹饪的过程当中,一定要注意适当的原则,这样即可以享受到朝天椒带来的美味,又不需要担心它会到时我们上火问题的出现。

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