全麦粉的热量

作者:小白  时间:2014-06-25 12:09:13  来源: 大众养生网

现在人的生活条件好了,对于吃的东西也就越来越讲究了,为了让自己吃的更加美味,很多人在食用面粉的时候,都是想要食用全麦粉。所谓全麦粉,其实是在磨制的过程中,不去除麸皮和胚芽,而我们一般所食用的麦子面粉,是祛除这两个部分的,也就是我们经常所说的细面。

偶尔的食用全麦粉对于我们身体肠胃的调节具有一定的作用,不过因为麦子的胚芽中含有一定的油,所以全麦粉在存储的时候比较难存储,而且全麦粉的热量要比单纯的白面粉高一些。具体全麦粉的热量和营养成分如下:

每1 00克全麦粉所含的营养成分有:

蛋白质 1 O.6克

脂肪 2.5克

糖类 7 2.2克

供热量 1 3 8 1焦耳

钙 1 5毫克

磷 1 80毫克

铁 1.2毫克

硫胺素0.3 8毫克

核黄素0.2 2毫克

尼克酸 4.1毫克

全麦面粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不须经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。 以往小麦中的麸皮并不被人重视,因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究,证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常掺在面粉中来制作全麦面包,供广大消费者来食用,可使人体保持健康而有活力,所以麸皮面包应大力推广食用。 两者在热量上相差不大,但在营养上全麦粉更丰富一些。

知道了全麦粉的热量和它所含的营养成分之后,相信您对于食用全麦粉所带来的效果也有了一定的认识,其实全麦粉虽然对于人体有比较不错的保健效果,但是并不建议您经常食用,如果是经常食用的话对于人体的保健会有一定的副作用。

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