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红肠的吃法

作者:香米 时间:2014-06-24 21:10:10 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

红肠我们应当都吃过吗,非常是哈尔滨红肠是最知名的,红肠的食用方法有很多,能够立即吃,还可以用于烧菜,放点朝天椒味儿是非常的好,红肠的做法也是非常简单的,并且红肠的味儿是特别好,无论是如何吃都是有很特别的味道,针对爱吃荤的人而言是非常好的,下边我们看一下红肠的食用方法。

红肠的食用方法有很多,能够立即吃,味儿是非常好的,最广泛的食用方法应当便是用朝天椒炒红肠,朝天椒炒红肠是很多人都喜爱的食用方法吧,火辣辣味儿加上红肠的味儿真的是很搭,下边我们看一下红肠怎么吃。

生产1疫苗微波炉加热秘笈

这一方式便是把红肠从正中间割开分为两半(三截还可以),随后放入微波炉加热转十多分钟。由于不一样微波炉加热有差别,我一般便是控制在听见猪肠衣“嘭”地一声爆掉就拿出来。。

割开的哪个横截面和猪肠衣是松脆硬邦邦的的,里边是很棒软绵绵的肠,烤后以后还会继续有流出去的油,确实十分美味

生产2疫苗青椒炒红肠

说白了非常简单,便是青椒跟红肠一起炒。次序是先煎红肠再放青椒,炒出去的味儿有点儿辣,可是十分下饭菜。

生产3疫苗青汤里边还可以放哟

青汤简言之便是番茄炖土豆,有的情况下加一点儿肉加一点儿圆葱和番茄沙司,这种能够依据本人口感适度调整。把土豆炖烂得话会十分美味,加上吐司面包真是棒极了= =

在做青汤的情况下,还可以把红肠切切丁加进,青汤的味儿会更有质感,并且更鲜。

生产4疫苗别的

除开以上这三种以外,红肠也有许多别的的食用方法,比如拌水果沙拉,做披萨,蛋炒饭,做凉菜这些。

PS鸡蛋炒饭加红肠确实非常棒= =,做家凉的情况下把红肠切割成条加进也会很好吃,加一点儿味精味儿会更好

红肠制做

1红肠秘方

秘方一

精瘦肉90Kg、活猪油10Kg、木薯淀粉20Kg,加调料食盐3.3Kg,服用硝10克、鸡精300克,五香粉250克;猪肠衣用猪小肠配用长短约300米。

秘方二

精瘦肉30Kg,白肉20Kg、牛羊肉50Kg、木薯淀粉10Kg、蒜300克、白胡椒粉100克,猪肠衣用牛大肠。

2生产设备

碎肉机、搅拌器、灌肠机、烘烤箱和水煮锅、电冰箱等。

制作工艺

腌渍:将原材料肉用盐腌渍,使盐份混和匀称地进入肉体。依照所述调料测算,一般放盐量为肉重的3~5%。另外添加盐重5%的服用硝,猪瘦肉先去皮剔骨,和白肉各自腌渍,搓揉匀称后,放置3~4℃电冰箱(库)内冷冻2~3天。

绞拌:将腌渍过的肉切割成肉粒再加调料,放进搅肉机搅碎,随后倒进经冷水融解过的木薯淀粉中翻拌,白肉丁或生猪肉这时候也可添加。饺子馅充足拌和,边搅边加冷水,加水流量为肉重的30~40%,以饺子馅带黏性为标准。

清洁灌肠:用灌肠机将饺子馅灌进猪肠衣内,灌肉后每过20公分上下为一节,节位用轻绳扎紧。

熏制:将红肠放入烘干箱内烤制,烤制溫度把握在65~80℃,烤制時间按猪肠衣细粗各自为0.5~1钟头。烤制标准以猪肠衣呈干躁,饺子馅呈鲜红色为宜。

水焯:将红肠水焯,水焯溫度为80℃,水焯時间因猪肠衣类型而不一样,羊肠10~15分鐘。猪大肠20~30分钟,牛肠0.5~1.0钟头。水焯标准是肠体变硬,有延展性即成。

红肠的食用方法大伙儿应当了解了,大伙儿在平常购买红肠的情况下应当留意许多的事儿,要慎重,要挑选有知名品牌的,靠谱的生产厂家生产的,如今目前市面上早已有很多种多样的红肠了,可是有很多的品质全是不合格的,大伙儿在挑选的情况下一定要去多留意一点。

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