吃豆薯会胖吗

作者:小白  时间:2014-06-23 15:45:59  来源: 大众养生网

说起红薯,马铃薯,可能很多朋友就觉得很熟悉,因为这几种我们日常接触的较多,那么,对于豆薯,不知大家了解的多不多,很多爱美人士想起这些薯类食材总是担心会因此变胖,下面,我们将来了解一下豆薯这种食材,看看吃豆薯会变胖吗这个问题,大家一起来看一下,增长一下知识。

豆薯其实在我们生活中也是挺常见的,它的另一名字为凉薯,这个名字相信有的朋友就知道了,凉薯是一种很富含营养的食材,对于是否会变胖这个问题,只要我们食用的量适当的话,根本不用担心这个问题。

豆薯的吃法

豆薯营养价值是非常高的,豆薯能够给我们身体提供很多的元素,而且对于高血压,高血脂能起到降低的作用,同事豆薯无论是生吃还是熟吃,都能起到清热解毒的功效,所以豆薯作用非常大,我们日常要多吃。

凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒,不能食用,但可提取杀虫剂。

老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有毒,可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。

凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。

食用价值

可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。

凉薯抗肿瘤蛋白

从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

上面就是关于豆薯这种食材的详细介绍,相信还在为吃豆薯是否会变胖这个问题纠结的朋友,在看完上面的介绍之后应该找到了自己的答案,我们在生活之中,不妨可以适当吃上一些豆薯,可以很好地补充我们身体所需要的营养,具体的吃法,可根据自己的口味,参考上面的几种做法,做出选择。

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