贻贝的做法

作者:玉米  时间:2014-06-20 20:47:15  来源: 大众养生网

贻贝属于是一种海洋内部生存的软体动物,也是属于一种双壳类的贝类,因为这种贻贝的身体构造和蚶子,牡蛎。蚌等基本一样,所以很难区分,不过,在饮食上,这种使用贻贝做出来的食物比较美味,我们要是想品尝的话,也可以先去了解一下贻贝的做法。

贻贝属于是一种比较大众化的海鲜食物,收获这种贻贝之后,也是十分的不容易保存的,历年以来,贻贝的做法就是将这种贻贝煮熟之后,将其加工成干品,这就是叫做了淡菜。贻贝d 营养价值是比较高的,在饮食上,也是并有一定的药用价值。

贻贝上的蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

紫贻贝富含维生素B族,如维生素B2、叶酸和维生素B12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。

鲜活贻贝属于是一种比较大众化的海鲜品。在平时的饮食之中,这种贻贝的做法很多,可以蒸着吃,也是可以煮着吃,也可以将其剥壳之后,和别的一些青菜混在一起炒着吃,味道也是十分的鲜美。希望我们对这些贻贝的做法有所认识。

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