糜子好吃么

作者:小王  时间:2014-06-19 12:01:20  来源: 大众养生网

不知道大家有没有听说过糜子面,一些干旱半干旱地区就会食用它。它可以做成黄馍馍,可以当饱食用。只是把它当做米饭一样煮的话口感是不怎么样的,可以将糜子磨成粉制成干粮,这样一来还是很好吃的。糜子分为软糜子跟硬糜子。软糜子压成面即可做成糕点。硬糜子的话就可以碾成黄米或者小米食用。

大家不要小瞧糜子,它也在舌尖上中国播出过。其实我们自己也可以尝试它的做法,自己大展身手一番。蒸点窝头,再来点小菜吃吃,这样如同回到几十年前的感觉又不觉得单调。

我们看一下糜子平时可以怎么来做比较好吃

糜子面窝头

1.将糜子面放入盆内,加入小苏打,用温水和匀,揉成面团,备用。

2.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子,放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状。

3.将窝头整齐摆放,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。糜子面豆沙包制作方法:

〔原料〕糜子面1000克,豆沙1000克,白糖500克,青红丝、瓜仁、桂花适量。

〔工艺〕

合馅:豆沙内加人白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油和匀成馅。

包制:在发好的面中揉碱,到无酸味为止;然后揪成50克一个的面剂,放在湿布上拍成饼;用左手放馅,右手将湿布合拢,捏紧封口。

屉蒸:将包制好的豆沙包上屉蒸熟即成。

学会了么?对于平时放假休闲时期,我们不妨拿来一试。糜子不仅可以做这些食物,还可以用来做菜。我们不妨试试糜子炒鸡蛋,听说味道还很不错呢。对于美食的追求是一个不间断的过程,只要不断探究尝试,就会不断出现新的美食跟大家一起分享!

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