千层饼是什么

作者:小翼  时间:2014-06-18 23:14:29  来源: 大众养生网

在生活中,很可能很多朋友都吃过千层饼吧,因为千层饼的外观比较丑陋,所以只要吃过它的朋友都会认识它的。虽然千层饼的外观不好,但是它的味道是比较受到消费者的喜爱的。现在就让我们来了解千层饼是什么吧,希望那些没有吃过千层饼的朋友可以进来了解一下,让你们更好的享受到它的味道。

千层饼是一种比较常见的少数名族食品,它是用火烤制而成的,经过一段时间的烘烤过后,变成颜色有点发黄,就制成了比较完美的千层饼了,所以大家在生活中可以尝试一下自己制作。

千层饼,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。

丑虽丑,但丑饼后面却美不胜收:“溪口千层饼”经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥等多道工序才大功告成,精工细制,毫不含糊:在1.5厘米厚的小饼内并列27片隔层,如此精密,简直可以与瑞士的手表相媲美,中国人在吃上面的认真与用功,举世无双。

尝后回味:其造型实在,不大不小,一口一个,一口酥避免了饼屑掉落衣襟的尴尬,顺应“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香浓,而且味咸性寒,软坚散结,清热解毒,应用在酥饼中不上火,营养而科学。小酥饼,大智慧,一百年,稳坐溪口钓鱼台。

食疗作用编辑本段  小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

<本草纲目>:陈者煎汤饮,止虚汗。

<本草纲目拾遣>:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。

<本草再新>把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。

<医林纂要>又概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。

通过文章的详细介绍,相信大家应该知道千层饼是什么了吧。如果你们想要品尝千层饼的味道,可以去比较繁荣的街道,可能会有一些商贩在哪里制作,或者你们可以上网查阅千层饼的制作方法,这样你们就可以更好的记住千层饼的味道和样子了。

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