千层饼能生吃吗

作者:小翼  时间:2014-06-18 22:59:16  来源: 大众养生网

可能很多人知道有千层蛋糕,或者使人们心目中的千层饼是一种普通的饼而已,其实都不是的,千层饼是山东一带比较有名的一种小吃,对于那边的人来说,这种小吃的历史是很悠久的。千层饼的食用方法就是直接的食用,因为千层饼本身就是一种已经熟了的食物,所以大家可以直接的食用。

每个地方的千层饼可能会有些许的差异,因为大家的口味是不一样的,所以使用的一些材料和辅料都会有所不同。但是普片的千层饼的做法都是一样的,还是那么的香味扑人。

千层饼,又叫“瓤子饼”、“油饼”,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼的做法是用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁,再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状,用炉火烤制,表面发黄即可。千层饼也是奉化溪口的特产,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。此外,千层饼也是一种纳西族食品,

千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼,它是一种多层酥饼,饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味,有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹,这是由糖衣或者方旦糖制作成的。

还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。

千层饼

【特点】风味独特,口感香脆润滑。

【原料】

1.馄饨皮30张、葱5根2.面粉1/2杯蛋1个3.面粉2大匙调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油(鸡油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙

【制作过程】

1.葱洗净沥干,发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。

2.将馄饨皮分成6组,每组5片。将馄饨皮5片铺平,将作法1的馅料涂在其中4片上,——叠起,最后一片盖在上面;依序做好6份,每份周围再撒上少许面粉封住,避免馅料流出。

3.将油锅热至160—170摄氏度,放入做好的千层饼,炸至外表呈金黄色即可捞起,油沥干后食用,整片食用或切成小片均可。

上面就是向大家解释了关于千层饼能生吃吗这个问题,相信大家看完之后对这个千层饼了解会更加多了。上面有一些关于千层饼的制作方法,如果你对这个千层饼有兴趣的话,可以利用自己的空余时间在自己的家中制作。

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