变蛋怎么吃

作者:阿诗玛  时间:2014-06-04 17:38:38  来源: 大众养生网

变蛋就是大家平时所说的松花蛋,皮蛋,很多人都很喜欢吃,不仅是因为松花蛋的做饭多样,口感美味,更是因为它有一定的药用价值,中医里面就认为松花蛋可以去肠火,治疗痢疾等,松花蛋属于凉性的食物,如果平时有牙疼,眼睛疼,血压高或者耳聋耳鸣等症状的话吃松花蛋就非常好。

变蛋既然是凉性的食物,并且里面含有铅的成分,那么脾胃不好的人,体质虚弱或者小孩就尽量少吃一点,肝肾不好的人也尽量少吃一点,即使这样依然阻挡不了人们对变蛋的喜爱,下面我们就来介绍几种变蛋的做法,如果你有时间的时候不妨做来尝一尝,让家里的餐桌增添一道美食吧。

1最简单的方法

打开外壳直接吃,像吃煮鸡蛋一样扒开外壳。

里面的味道,真是越吃越香。

别看闻着没有什么特别的,但里面的精华绝对让你吃下很多饭。

2凉拌皮蛋

也是很简单的做法。

皮蛋扒开,然后切成块块状,放入一些辣椒酱,很美味的一道下饭菜。

制作时间非常的短,喜欢酸甜的还可以兑入糖醋,味道也很独特。

3皮蛋瘦肉粥

非常有名的一款粥了,等粥开锅后放入瘦肉,皮蛋,然后再煮一会就可以吃了。

放入粥里的皮蛋是碎碎的,味道很Q的感觉。

4豆腐皮蛋

可以和豆腐一起拌着吃,放一些香油,辣椒,味道很辛辣的。

皮蛋中有豆腐的味道,柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋,很美妙的搭配。

5蘸醋吃

很独特的吃法,把皮蛋去皮,切成块状,或者片片的。

然后在上面淋一些醋,可以是老陈醋,也可以是果醋,都要不同的味道。

最后在上面撒上一些蒜末就可以了。

变蛋的做法大家都学会了吗,根据地方的差异和个人口味的不同,或许你会食用不同的调料和更好的做法呢,不管怎么做,相信你都能做出不同的美味的,值得提醒的是变蛋不要与甲鱼,红糖和李子一起食用。

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