番薯发芽能吃吗

作者:小翼  时间:2014-05-31 15:44:29  来源: 大众养生网

番薯是很常见的食物,这类食物具有排泄的功能,对一些便秘的患者,都是可以选择它,那番薯的制作方法也是比较多,在对这样食物选择的时候,都是可以根据自己喜爱吃的方式进行制作,这要吃的时候,也是会很喜欢,那对番薯发芽能吃吗,在这个问题上是很多人不太清楚的。

番薯发芽能吃吗

番薯虽然是很多人常吃的,但是对它很多人也不是很了解,那番薯发芽能吃吗,对不了解的人,也是需要进行详细咨询,使得对这样问题,都是有着很好的认识。

番薯发芽能吃吗:

红薯也叫番薯,北方人称为地瓜。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒症状。

它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体,误食之后会有中毒反应,它的芽没有任何的危害。但是如果芽发的过大也是不适食用的。

温馨提示:但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。

至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。

虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。

黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。

食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.甚至死亡。

通过以上介绍,对番薯发芽能吃吗,都是有着很好的了解,这类食物在发芽后,也是可以吃,但是要把发芽的部分切除掉,否则对自身健康的损害是很大的,而且发芽后这类食物在吃的时候,都是需要适量的进行,这样使得不会出现其他问题。

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