干豆角排骨汤属于家常菜式里面比较多见的一种，做法简单且营养丰富。干豆角排骨汤的做法相对还是简易的，首先需要准备的材料只有猪小排和少许的干豆角，然后就是根据步骤进行炖煮了，一般需要炖一个小时左右的时间，这样才能把排骨熬出味道，并且把营养融入汤中。
原料：
主料：猪小排（猪肋排）500克
辅料：干豆角200克
调料：盐10克味精2克胡椒2克姜15克
制作：
1.干豆角用热水涨发，洗净切节；扦排块节氽去血沫；
2.姜拍破，均待用；炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豆角，加胡椒和姜，烧开；
3.然后打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。
干豆角的营养价值与功效
1、干豆角能补充营养
干豆角是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素，人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能，减少多种疾病的发生。
2、干豆角能促进消化
干豆角可以促进消化也能增加人们的食欲，它含有大量的维生素B，这种维生素进入人体以后可以加快消化液的分泌，也能加快肠胃的运动，同时还能抑制人类体内胆碱的活性，从而也就起到了促进消化和增加食欲的作用，对人类的食欲不振和消化不良有明显的缓解作用。
3、干豆角能抗病毒降血糖
干豆角中还有大量的维生素C存在，它进入人体以后能加快人体内抗体的合成，可以抑制病毒对人体细胞的伤害，另外干豆角中的磷脂还能加快人体内胰岛素的分泌，加快体内糖份的代谢，能起到一定的降血糖的作用，特别适合糖尿病人群食用。
干豆角相对来说比较容易保存，可以随吃随取，非常方便，而且其口感饱满香劲，很少有人会不喜欢干豆角的味道，那么干豆角除了上面说的和五花肉土豆一起炖以外，还可以干豆角炖排骨、干豆角炒鸡肉、干豆角炒腊肉、辣炒干豆角、干豆角蒸肉等等，每道菜都口味都浓郁香醇，而且因为食材容易买，所以这些菜式都是自己在家吃或者待客非常不错的选择哦。赶快动手来试试吧。
