自制水果酵素

作者:小王  时间:2014-05-22 13:29:47  来源: 大众养生网

水果是很常见的,水果含有的维生素种类比较多,而且水果在吃的时候,对人体各方面,都是有着很好的帮助,因此对水果选择的时候,也是可以放心进行,那自制水果酵素如何进行呢,在对它选择的时候,也是要注意不能随意的,要先对它的制作方法进行了解,这样制作的时候,才会知道如何做。

自制水果酵素

那自制水果酵素该怎么做呢,它的制作方法也是比较简单,而且在食材搭配上,也是很轻松的,下面就详细的介绍下,使得对水果酵素制作都是有着很好的了解。

自制水果酵素:

食材明细:柠檬2个、苹果3个、葡萄8两、番茄3个、奇异果2个、火龙果1个、红糖适量。

制作步骤:

1. 葡萄洗净,风干待用

2. 苹果洗净去皮切粒,火龙果肉洗净切粒待用

3. 柠檬,番茄,洗净切片,奇异果洗净去皮切片风干待用

4. 瓶子洗净后消毒风干(这个过程不显示了)其他水果任意放一层,然后放一层红糖,最上面是一层柠檬,然后密封即可(最后贴上生产或者到期的时间,我贴上到期的时间)

5. 这个是早4天前做的综合水果酵素(糖用冰糖做的,已经出水了)

自制综合水果酵素做法小贴士

1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1),这个是自己改良,不知道效果如何,要3个月后见证。

2、瓶子,水果都要保持风干,无水无油,不然会变质的

3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦(时间越长越好,时间是酵素的产物,不会变质的,如果上面提到的问题没有做好,开始很快就变质了)

4、前一个月都每天定期放气,第二个月开始密封保存(一定要放在阴凉地方,不能经常动,不然发生爆破)

5、做的是无水酵素,水果可以放满整个瓶子,因为大概3天后,水果会脱水,然后剩下到半瓶子了,不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。

通过以上介绍,对自制水果酵素也是有着很好认识,这样的东西在制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,在食材使用上,都是要合理进行,不宜使用的太多,这样对它的口感也是有着一些影响。

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