电饭煲怎么做蛋糕

作者:xiaoxu  时间:2019-08-17 16:51:38  来源: 大众养生网

蛋糕的做法有很多,除了传统的烤箱做蛋糕,生活中电饭煲也可以做出蛋糕,当然在做法上来看,电饭煲做蛋糕的方法和烤箱做蛋糕的方法是不一样的,而且电饭煲做蛋糕的方法也不是单一的,可以自由的发挥,不同的做法对口味都会有所影响的,那么电饭煲怎么做蛋糕效果最好?

电饭煲怎么做蛋糕

1.做法一

蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水,用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖,蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。跳到保温后焖二十分钟即可。

电饭煲怎么做蛋糕

2.做法二

面粉筛三、四次,鸡蛋的蛋黄、蛋清分开,蛋清里放少许盐(有助于打发)。打蛋清(用手打的JMS可就苦喽),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了,取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入,剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌,把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌,现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀,把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去,盖上盖子,按下煮饭 (要把透气孔给堵上)。跳到保温后保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时

电饭煲怎么做蛋糕

3.注意

蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状,蛋清朝一个方向打成硬性发泡,蛋清分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀,电饭煲事先洗净擦干,按下煮饭键预热两分钟,然后在电饭煲内均匀涂抹薄薄一层色拉油,把蛋糕糊倒进去,震出气泡。

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