肥胖是很多爱美人士最最担心的事情，不过现实情况就是即便做出了很好地防范，该胖还是会胖的，因为肥胖的诱发因素不仅仅是食物的选择，饮食习惯也是有很大关系的。比如有的人就喜欢在睡觉前吃东西，所以会因此而发胖，也有的人认为这种观点有待商榷。那么，晚上吃东西会不会长胖?
是否有人跟你说过：如果你在睡前吃东西，你就会长胖!对此你深信不疑，想当然地认为这是对的。这种说法源于研究者们发现了那些在夜间吃零食的人，他们的BMI指数(即身体质量指数=体重(kg)/身高2(m2))处于肥胖的范围内，从此健康爱好者将夜食作为禁忌。但是，在晚上八点之后吃东西真的会让你增重吗?
有一种说法：在你睡着的时候，你的新陈代谢会减缓。在新陈代谢较慢的情况下，燃烧的卡路里更少，这就意味着你在临睡前摄取的卡路里，不会像醒着的时候被燃烧的那么多。尽管这一理论听起来很科学，但最近的研究表明：新陈代谢不会怎么改变，就算在你睡着的时候。当你睡着时，你的身体还是会以多种形式运转。心脏还是在跳，肺还是在工作，大脑也非常非常活跃。这些活动都在消耗能量，也就是说在我们睡着时，我们还是在燃烧卡路里的。
还有一种理论说：在夜间吃零食会长胖是由于夜间的胰岛素水平升高了。由于胰岛素储存脂肪的生理功能，因此在夜间被消化的食物，就更有可能被储存起来，因为血流中的胰岛素水平较高。在早晨，胰岛素水平与夜间相比要低很多。但是夜间的胰岛素水平和中午的胰岛素水平相比没什么区别，而中午是大多数人吃的最多的时候。如果在胰岛素水平较高时吃东西会让人增重是真的。所以只要是在早晨以外的时间吃东西，谁都会长胖!
还有人说临睡前吃含碳水化合物的食物最容易长胖。碳水化合物是身体中主要的能量来源之一。如果它们没有被使用，就以糖原和脂肪的形式储存。糖原的储存空间很有限，所以如果它的储存空间满了，碳水化合物就主要以脂肪的形式在体内储存。但是一天中摄取碳水化合物的时间对多少碳水化合物会被储存为脂肪是没什么影响的。
而增重仅仅只是由于摄取的总卡路里大于消耗的总卡路里。简单来说，如果你吃的卡路里比你燃烧的更多，不管是在一天中的什么时候你都会增重。那么，那些喜欢在夜间吃零食的人，为什么BMI指数较高?仅仅只是因为摄入了过多的卡路里。人们想在夜间吃东西，一般都是高糖高热量的食物，比如冰淇淋、糖果，薯片和饮料。而吃这些零食的时间并不重要，这就说明你在临睡前吃东西是不会变胖的。
