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鸡蛋糕要蒸多久

作者:tianli 时间:2019-02-12 13:19:35 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鸡蛋糕是大部分小孩子都比较喜欢吃的一种食物,鸡蛋糕就是将鸡蛋打碎,放在一起蒸出来的。但是每个人蒸出来的鸡蛋糕都不一样。有些人会发现,蒸好的鸡蛋糕有些看起来特别细腻,而有些鸡蛋糕表面的孔隙则特别大,所以说蒸鸡蛋糕也是需要讲究技巧的。下面来看看鸡蛋糕要蒸多久。

 鸡蛋糕要蒸多久

一般来讲10-15分钟左右的时间,做法如下

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。

冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

鸡蛋糕蒸多久 鸡蛋糕怎么蒸

3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。

 鸡蛋糕要蒸多久

那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。

就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

再加入少量猪化油。

5.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。

烧一锅清水,放上蒸隔。

水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

6.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。

 鸡蛋糕要蒸多久

撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

对儿童来说,蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。 所以要注意鸡蛋不能吃太多。

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