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吃炒的黑豆有什么好处

作者:zhangqing 时间:2019-02-11 14:29:37 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

想必大家在吃黑豆的时候,最常见的食用方法就是黑豆粥或者是使用黑豆煲汤。并且黑豆作为一种全国各地都有种植的粮食作物,黑豆也是比较常见的但是由于各个地区的气候不同,导致生长出来的黑豆品质也不一样。炒黑豆也是一种制作黑豆的方法,经常吃炒黑豆的话对身体有怎样的好处呢?

吃炒的黑豆有什么好处

炒的黑豆具有什么样的功效和作用

炒黑豆的功效与作用

1、炒黑豆能解毒。黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。

2、炒黑豆营养成分高。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

吃炒的黑豆有什么好处

3、炒黑豆有减肥、降低胆固醇的功效

黑豆是大豆的一种,黑豆富含人体所需的18种氨基酸,特别是人体所必需的八种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂,不光能满足人体对脂肪的需要,还有降低血液中胆固醇的作用。

黑豆内不含胆固醇,其所含植物性的固醇,不能被人体吸收利用,但是能加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内,可预防动脉血管的硬化。

4、炒黑豆是抗衰老食物

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分都具有抗氧化能力。

维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内的自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

吃炒的黑豆有什么好处

5、炒黑豆能调理肠道

黑豆中有粗纤维和寡糖,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。

6、炒黑豆能健脑益智

黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用

7、炒黑豆能补肾

现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。

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