干贝小米粥

作者:yang  时间:2019-01-17 17:59:03  来源: 大众养生网

粥是我们饮食中非常重要的组成部分,各种各样的粥不仅满足了我们的食欲,重要的是粥不会对我们的身体造成太大的负担,对健康非常有好处。干贝小米粥,粥香软糯,绵湿细滑,是一道非常不错的养生粥,我们可以详细的了解下做法,丰富我们的餐桌。下面咱们就来看看鸡丝干贝小米粥的做法。

营养价值

小米不仅营养丰富,而且本身就具有帮助消化、增加胃动力的功效,因为含铁量高,还可以养血补虚。小米可以加红枣、红薯之类熬成甜粥,也可以像我这样加入鸡丝和干贝熬成咸粥,根据个人喜欢选择,都是养生佳品,尤其适合冬天。

用料

小米200克

鸡肉100克

干贝1小把

调料

食盐1/2茶匙

鸡精少许

姜2片

细香葱1根

水适量

鸡丝干贝小米粥的做法

1.鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用,干贝用清水泡软,香葱切葱花

2.小米洗净,放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮

3.熟鸡肉撕成细条,待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮

4.将泡软的干贝撕成丝

5.干贝丝加入小米粥,继续煮15分钟

6.调入盐和适量鸡精,搅匀,吃的时候撒上葱末即可

烹饪技巧

1、要选择新鲜的小米,陈米味道会差很多;

2、小米至少要熬煮半小时以上,口感会比较好;

3、注意煮的时候要不时搅一下锅,防止糊底;

4、鸡肉选择鸡胸或鸡腿,加入葱姜煮熟、晾凉使用。

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