饺子不仅可以直接用来煮着吃，还可以用来蒸着吃，蒸饺也是很多人都喜欢吃的食物。在做蒸饺的时候，一般都用刚刚包好的新鲜的水饺，当然，冰冻后的饺子也是可以蒸着吃的，需要注意的是要掌握一定的技巧，这样才能防止粘连。
一、冰冻的饺子可以蒸吗
可以蒸的，不用解冻直接放在笼屉上蒸就可以了。最好开锅再放到笼屉上，大约15到20分钟就可以了(肉的20分钟，素的15钟)。
二、如何蒸饺子吃
准备饺子、食用油当然还有蒸笼，当然没有蒸笼的朋友也可以用电饭煲，现在的电饭煲基本上都有蒸笼功能。
用食用油均匀的涂抹的篦子上，当然各地叫法不一，就是那个有许多圆孔的铁或（树脂）的盘子上。
然后均匀的把饺子摆在上面，每个饺子之间要留开一点距离，不然饺子会粘在一起就成了锅贴了。
上火蒸20分钟饺子就可以出锅了。
三、怎样蒸饺子不粘锅
在蒸锅上先刷层油，防止粘锅。一般在笼屉上铺一层湿布或芦叶，白菜叶也可，这样不容易粘锅。饺子与饺子不能放太紧凑，中间要有间隙，也不粘锅；饺子面加鸡蛋和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺后，饺子皮就不易粘连了。
用耐高温的塑料盖子盖在上面，没有的话，包保鲜膜在上面也行，这样当蒸的时候热气向上走，但遇到上面的盖子后就附着在盖子上产生了水蒸汽，这样水分就不会流失了；等水大开后再放入，用布（豆包布或草编的）就提前用水泡，要泡透泡软，蒸饺时在水开会在把饺子入笼上锅，出锅时如与笼布有粘连，拍点冷水就行。
