酱油鸡脚的做法大全

作者:zhang7  时间:2018-11-02 15:16:43  来源: 大众养生网

大家在吃鸡爪的时候往往会选择泡椒味的,因为泡椒味的鸡爪让鸡爪自身有了一股酸味和辣味,因此很多人都喜欢吃,而且泡椒鸡爪也可以作为一种零食吃。但是其实鸡爪还可以做出其他味道的鸡爪,其中有一种就叫做酱油鸡爪。这种鸡爪在做鸡爪的时候放入一些酱油和鸡爪一起做,所以接下来为大家介绍一下酱油鸡爪的做法。

酱油鸡爪的做法

酱油鸡脚的做法大全

大家都知道泡椒凤爪很出名且很好吃,那么对于酱油鸡爪,你们又了解多少呢?是否知道酱油鸡爪的做法呢?是否知道酱油鸡爪在制作的时候要注意的问题呢?

酱油鸡爪的做法一

材料:凤爪、八角(大料)两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。

制作流程:

1、先切去凤爪脚趾,然后垂直开半,洗净用厨房纸吸干水,炸至金黄色待用。

2、锅里放葱条和拍过的姜块(姜片也可),放小半碗生抽、几滴老抽、糖,3碗水在锅内慢火煮;

3、煮至剩下一碗多汁时,倒入炸过的凤爪,搅拌几下,盖锅盖慢火焖5-10分钟。

4、大火收汁,加上葱段,翻几下即可上盘。

酱油鸡爪的做法二

酱油鸡脚的做法大全

材料:冻鸡脚1斤,豉油1支,清水3碗半,冰片糖六6両,八角6粒

制作方法:

1、速冻鸡脚解冻,过冷河,剪去爪尖备用;

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚,加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

酱油鸡爪的做法三

材料:鸡脚500g,酱油适量,水

操作步骤:

1、鸡脚清洗干净,烧开水,加入鸡脚(鸡脚要被水完全浸泡);

2、再次烧开,去油,把鸡脚装盘;

3、清水冲洗干净鸡脚,用冰水浸泡鸡脚半小时;

4、再次捞起,晾干;

5、再次烧一锅开水,重复上面的过程3次;

6、准备好酱油,下锅

7、热锅,放酱油煮大概30分钟,就可以了 ...

酱油鸡爪的营养价值

酱油鸡爪的营养价值颇高,单单算鸡爪的营养价值,就能为我们补充不少的营养物质了,更别说酱油了。下面就来看看酱油鸡爪的营养价值到底有多高。

鸡爪的营养价值

酱油鸡脚的做法大全

1、含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。

2、富含脂肪,维持体温和保护内脏。鸡爪能提供必需脂肪酸。

3、能促进脂溶性维生素的吸收。

4、增加饱腹感,同时富含蛋白质,具有维持钾钠平衡的功能。

5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

酱油的营养价值

1、含有含有氨基酸。酱油中氨基酸有18种,它包括了人体8种必需氨基酸,它们对人体有着极其重要的生理功能。

2、含有还原糖。淀粉质原料受淀粉酶作用,水解为糊精、双糖与单糖等物质,均具还原性,它是人体热能的重要来源,人体活动的热能60~70%由它供给,它是构成机体的一种重要物质,并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。

3、含有总酸。此类有机酸具有成碱作用,可消除机体中过剩的酸,降低尿的酸度,减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。

4、含有食盐。酱油一般含食盐18克/100毫升左右,它赋予酱油咸味,补充了体内所失的盐分。 ...

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