番薯是一种长在土里的食物，在一些地区可以将番薯像米饭那样当作主食来食用。相信大家应该都食用过番薯吧，街上卖的烤番薯也是一种深受人民喜爱的小吃。但是其实作为番薯的藤番薯藤的新鲜部位也是可以当作蔬菜来食用的，不知道大家有没有吃过，那么番薯藤怎样做才会好吃呢?
1、清炒番薯藤时需要准备鲜嫩的番薯藤四百克，红椒一个，大蒜一头，另外食用油和盐以及味精各少许就可以。
2、把准备好的番薯藤洗好后切成小段，大蒜去皮切成蒜片，在红椒洗好以后也切成小块，炒锅中放油加热以后先把红椒和蒜片放入进去。
3、等红椒和蒜片炒出香气以后，再把番薯藤段放入用大火快炒，快熟的时候加入食用盐和味精调味，调匀以后即可出锅装盘。
1、番薯藤加入肉末炒制也特别好吃，需要准备的材料是新鲜番薯藤三百克，肉末一百五十克，红椒和大蒜各适量，另外盐与鸡精也要准备一点。
2、把肉末放入生抽和鸡精腌制一会，把番薯藤去掉外皮以后洗净，再切成长段，把大蒜去皮拍成蒜末。
3、把炒锅中放油加热以后放入肉末炒制，等肉变色以后放入红椒和蒜末，炒一小会，再把处理好的番薯藤放入进去，快速的翻炒，等番薯藤颜色发暗以后加入盐和鸡精调匀，就可以出锅装盘食用了。
1、净化血液
红薯藤中含有丰富的叶绿素，这种物质能加快血液中多种毒素的分解与代谢。另外红薯藤中还含有大量天然的抗氧化成分，不但能增强人体免疫力，也能延缓衰老。
2、预防高血压
平时多吃些红薯藤还能有效预防高血压以及身体水肿发生，因为红薯藤中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以加快人体内钠的代谢，而且也能减少水分在人体内过度堆积。
3、预防便秘与痔疮
红薯藤中还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，这些物质进入人体以后能促进人体内部肠胃蠕动，对人类高发的便秘与痔疮都有很出色的预防作用。
4、预防癌症
这种食材中含有大量天然的多酚，这种物质可以提高人体组织细胞活性，也能清除身体内的毒素，预防发生癌变，因此平时多吃一些红薯藤还能起到预防癌症的重要作用。
