大连是一个好地方，相信很多人也去过，那边的早餐也有着它独特的特色，早餐是非常的丰富的，它们广泛的流传在全国各地，所以无论你在哪里，只要想吃就能找到大连的早餐的，首先我们需要对大连的早餐进行一定的了解，可以根据喜号选择自己喜欢的东西，那么大连早餐特色是什么呢？
油炸糕、韭菜合、、油条、豆腐脑，跟北方大部分城市差不多。但有一样特色：海菜饼子，海麻线等海菜陷，苞米面皮儿，有蒸的有烙一面糊硌的，配上大茬子粥，香！
焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。
大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。
咸鱼饼子，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周渔家风味，咸鲜味美。
大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。
