高压锅蒸螃蟹多长时间

作者:xiaomin  时间:2018-09-20 23:05:39  来源: 大众养生网

高压锅我们都见过,就是高压来是食物快速变熟的方法,特别适合做炖菜。那么用高压锅蒸螃蟹要需要多长时间呢?其实螃蟹的肉质十分的软嫩,所以不需要蒸太多的时间,时间一长不仅严重影响了螃蟹的口味,还容易吧蟹黄都给蒸出来。以下就是有关高压锅蒸螃蟹的相关资料,一起来了解一下吧。

高压锅蒸螃蟹多长时间

1.高压锅蒸螃蟹

以用高压锅能蒸螃蟹,5分钟够了.水开了再放螃蟹.可以用碗蒸.

先准备一把小刷子(最好是牙刷),把螃蟹身体所有的部分都刷干净,最主要的是把他们的肚脐盖子翻起来,那里面要使劲刷——那是最脏的地方!

另外准备两三片姜斩成姜末,少许葱切成葱花,两瓣大蒜压成蒜蓉,把它们放到同一个小碗里,加少许鸡精、糖,冲入一点点开水,搅拌待鸡精和糖融化。再加入醋、黄酒。这样一碗极鲜的蘸料就准备好了。螃蟹出锅后装盘,你就可以蘸着作料慢慢享用。

高压锅蒸螃蟹多长时间

2.为何吃蒸煮螃蟹最安全

螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

高压锅蒸螃蟹多长时间

3.注意事项

蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

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