十八豆怎么腌咸菜
配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。
腊八豆拌金针菇
操作步骤反馈
step11.准备好腊八豆和金针菇。
step22.准备好生抽和芝麻油。
step33.金针菇切去根部。
step44.金针菇清洗干净。
step55.锅中烧开水，下金针菇焯10秒钟捞起，沥净水分备用。
step66.金针菇放入大碗中，加入腊八豆。
step77.淋上少许生抽和芝麻油，拌匀。
step88.拌好的金针菇鲜咸脆嫩。
十八谷米味噌饭糰
操作步骤反馈
step11.准备材料有：白米2合360g、十八谷米30g、味噌、海苔片各适量。
step22.把白米和十八谷米一起倒入盆子里、洗干净。
step33.加入2合水的量之外、另多加入60ml的水、放入电饭锅里煮熟。
step44.煮熟后的穀饭、稍微搅拌一下。
step55.准备一盆干净清水、先把谷饭适量的装在小饭碗裡（方便饭团作业）
step66.然后把手洗一下清水（防止手不容易沾到饭粒和防热）、在把小碗裡的穀饭倒扣在手心裡。
step77.用手压成一个饭团（要捏紧）。
step88.然后把味噌薄薄一层涂在饭糰表面上。
step99.最后用海苔片包著饭团就是成品了。
腌制腊八蒜
操作步骤反馈
step11.备好大蒜。
step22.把蒜掰开，泡在水中，方便扒皮。
step33.把扒好的蒜放入瓶中。
step44.加入白醋。
step55.用保鲜膜封好。
step66.盖上盖子。
step77.两周后，蒜变成绿色，便可以食用了。
