泡刀豆的做法步骤是什么?

作者:caida  时间:2018-07-20 16:29:28  来源: 大众养生网

平时人们可以吃的豆类有很多,这其中就包括刀豆,这种豆还有很多名称,比如又称为豆角,或者称为刀板豆等等,这种豆在国内也有广泛的种植,据介绍,刀豆营养价值非常高,比如含有刀豆氨酸,另外还有尿毒酶,所以对健康有很多好处,下面教大家泡刀豆的方法。

泡刀豆的做法步骤是什么?

泡刀豆的做法:

1.刀豆买回来后洗干净,稍微晒晒,再切成小片,放进容器里,加点盐,加点冰糖(婆婆做的时候没放糖,放的甘草),再倒凉白开,放个一星期左右就能吃了,上次做的放了半个月左右,不过之后是放冰箱冷藏的。

2.这是上次做的。

酸辣泡刀豆/更多做法:

1.刀豆洗干净,放太阳下晒一天。

2.刀豆切花段,蒜头切片,朝天椒切碎,装入干净的瓶子。

3.放入盐、糖、高度酒,拌勺。

4.腌制1周以上,刀豆变色,即可食用。

泡刀豆的做法步骤是什么?

小贴士

1.腌制刀豆时,不能有生水、油。

2.腌制期间,不断摇晃瓶子,让刀豆入味。

醋泡刀豆

主料刀豆100克

调料醋适量蒜适量

泡刀豆的做法步骤是什么?

醋泡刀豆的做法

1.将刀豆清洗干净,沥干水分备用

2.将刀豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分

3.转小火炒至刀豆表皮裂开,关火待冷却

4.取一无油无水的干净容器,放入冷却的刀豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没刀豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜

5.将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用

烹饪技巧1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀。

2、泡好以后,每一颗刀豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好。

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