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​去骨鸡腿肉的做法大全

作者:zhang7 时间:2018-07-12 22:57:57 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鸡腿的做法可以说是多种多样的,可以直接做烤鸡腿,可以直接将鸡腿炒着吃,当然也可以将鸡腿的骨头去掉,直接做成去骨鸡腿肉。这种做法吃起来会更加的方便一些,而且也可以让肉的味道更好。去骨鸡腿肉应该要怎么做呢?人们自己可能没有尝试做过,下面就来给人们介绍一下去骨鸡腿肉的做法大全,可以好好的了解一些相应的做法。

去骨鸡腿肉的做法大全

材料

去骨鸡腿2个蒜2瓣芥末20克蒜粉10克蜂蜜2汤匙橄榄油30毫升盐及黑胡椒适量

做法

step11

烤箱预热200度。

step22

蒜切片,去骨鸡腿洗净,用厨纸吸干水分。

去骨鸡腿肉的做法大全

step33

将去骨鸡腿用盐、黑胡椒腌制20分钟。

step44

取一个锅,倒入少许油,爆香蒜片,加入腌制好的鸡腿,煎至两面上色,出锅备用。

step55

取一个碗,加入蜂蜜、芥末、蒜粉、橄榄油,搅拌均匀调成酱汁。

step66

将煎好的鸡腿,放在烤盘上,两面刷上酱汁,放入烤箱烤5分钟,取出,翻面再刷一遍酱汁,再放入烤箱烤5分钟。

step77

再重复取出两面刷上酱汁,烤5分钟的步骤一次。直至鸡腿完全熟透入味。取出装盘即成。

去骨鸡腿肉的做法大全

鸡肉去骨有两个方法:

一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。

1.  根据鸡腿的骨头方向直切一刀,深度要骨头。

2.  看到骨头后,用刀慢慢把肉和骨头分离开。

3.  剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。

1. 鸡腿两头有大、小,大的那头是连接身体的,小的那头是连接爪子的。

2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。

3. 将肉和骨头分离,然后一手拉住冒头的骨头,一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉,两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。

4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”,可借助刀具切离。

5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。

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