西葫芦三鲜饺子馅的做法

作者:chuxin2018  时间:2018-05-10 23:32:46  来源: 大众养生网

西葫芦平时可以加上鸡蛋用来炒菜,西葫芦还可以煲汤,西葫芦中富含有丰富的营养价值和微量元素,所以西葫芦中的功效是很高的,西葫芦除了可以这样吃以外,在平时还可以做不同的吃法,比如西葫芦三鲜饺子馅,在做的时候需要准备一些虾仁,鸡蛋,还有黑胡椒粉,这样调制出的馅料会更加嫩滑,营养价值也很高。

西葫芦三鲜饺子馅的做法

用料  

嫩西葫芦 2个,约650g

虾仁 约120g

鸡蛋 4个

大葱段 精准的13cm

饺子皮 2斤

黑胡椒粉

蚝油

食用油

做法  

西葫芦洗净切去瓜梗,刨丝。

刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。

剁碎虾仁,大葱切碎末备用。

鸡蛋打入碗中,加葱末、少量的盐和黑胡椒粉,一个方向搅拌均匀。

锅中加入食用油,油热后倒入蛋液,不停搅拌炒成鸡蛋碎。

西葫芦挤掉水份备用。至此,我们已经集齐四种馅料,准备召唤神龙。

混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末,尝一尝咸度,依个人口味加入适量蚝油,搅拌搅拌搅拌...

买的是现成儿的饺子皮,直接开始包。

烧开水,加一点盐(防止饺子皮粘连),开锅煮皮盖锅煮馅。盖锅煮两到三开,开锅煮一会,捞一个出来,夹开看皮没有白芯就是熟了。

西葫芦三鲜饺子馅的做法

三鲜饺子馅的家常做法

1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝,用盐揉戳放置片刻,然后拧干水分

2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

3、锅内入油,将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒,加点盐、生抽和鸡精,最后将炒好的鸡蛋放入

6、拌匀

7、盛出放凉待用

8、取一饺子皮,放入馅料

9、包住即可

10、烧开水,蒸上10分钟左右即可,然后沾些自己喜欢的调料就好了

小诀窍

1、馅料事先炒过可以减少水分,这样包的时候不容易出水 ,素馅蒸的时间不要太久,7-10分钟即可

2、管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

西葫芦三鲜饺子馅的做法

刺五加馅饺子

1.刺五加叶子洗干净

2.用沸水焯一下

3.刺五加切碎末,肉馅,葱末,姜末。

4.加油.盐.酱油,顺一个方向搅拌

5.我包的饺子不好看,这个不重要,关键煮的时候不漏,包了这么多,我家三口人简直是食神啊!

白菜馅饺子

1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。

2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。

4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。

小诀窍

和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗,尽量硬一些。

香菜馅饺子

1.香菜洗净切碎,拌上香油豆油待用,肉馅加入葱姜沫,盐,鸡精,酱油,花椒油,调馅料或十三香入味。

2.包的时候把香菜和肉混在一起就行,馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了

3.面粉加水,少许盐和一个鸡蛋,揉成光滑的面团醒20分钟,再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。

4.水开后下饺子煮三个开即可。

三鲜水饺

1、将三种原材料均洗净,剁成泥状;

2、剁好的原材料内加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一饺子皮,内放20克的馅;

4、将面皮对折,封口处捏紧;再将面皮边缘捏成螺旋形。

小贴士

煮饺子的诀窍:“敞锅煮皮,盖锅煮馅”,敞开锅煮,水温只能接近100℃,

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