干炸五花肉片怎么做好吃?

作者:caida  时间:2018-04-26 19:04:30  来源: 大众养生网

人们平时经常会吃猪肉,猪的腹部的肉通常就是大家熟知的五花肉,这部分的肉有很多优点,比如肥瘦相间,而且营养非常丰富,比如富含蛋白质、尼克酸、维生素b1等等,另外所含氨基酸的种类也非常多,而且五花肉制作美食的方法非常丰富,下面介绍干炸五花肉片的正确操作步骤。

干炸五花肉片怎么做好吃?

第一、干炸五花肉片

主料

五花肉。

辅料

姜。

调料

盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

1、五花肉洗净后切片。

2、生姜剁碎后取姜汁备用。

3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。

4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。

5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。

6、锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。

7、待肉片干香、金红后出锅即成。

小提示:

1、五花肉片切5毫米厚为好。

2、一定将五花肉的部分油脂炸出来,否则会比较腻。

干炸五花肉片怎么做好吃?

第二、干炸五花肉的做法

1.五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊。

2.把切好的肉片放糊糊里拌匀。

3.锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可。

干炸五花肉片怎么做好吃?

第三、干炸五花肉做法

1

五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

2

然后切成二毫米左右的片。

3

洋葱和姜切成片。

4

肉片放容器里,将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入,抓匀放置一小时使其入味。

5

腌入味的五花肉去掉葱姜片,放入一勺面粉抓匀。

6

再放入一勺面粉抓匀。

7

锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。

8

将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

9

将油继续加热至八成热。

10

将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2~3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。

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