蒜头是一种常见的抗癌食材，大蒜中含有的刺激性物质具有杀菌解毒的作用，同时还具有促进消化吸收的功效，促进人的食欲。同时蒜头有排毒养颜增强肝脏功能的作用。用蒜头来泡酒，不仅酒喝着够劲，而且用蒜头泡出来的酒用来涂抹身体疼痛部位也有一定益处。
蒜头泡酒方法：
操作方法如下:生大蒜头半斤，去皮，浸白干酒，或纯正高粱酒两瓶半。酒必须高出蒜面三分之一，浸泡约一年，愈陈愈佳。早晚空腹饮10-20毫升，可以治疗及预防一切癌症。研究发现，大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫作大蒜素n的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效。
功效：
吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个月后，头昏脑涨及手臂麻木的症状明显减轻，半年后，一切病症全部消失。大蒜是人体的'清道夫’，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。
另外:大蒜和姜泡酒主要有治疗血栓、动脉硬化、高血压和皮肤病的功效。制作和服用方法：将大蒜头和姜片泡在白酒里，两周后服用。大蒜和姜在酒精的化学作用下，产生了有上述治疗效果的化合物。
用大蒜泡的酒涂抹穴位，能达到治病养生的目的。
禁忌:眼病患者不宜吃：长期食用大蒜会“伤肝损眼”,所以眼病患者应该尽量不吃大蒜，身体差，气血虚弱的病人也要注意，否则时间长了会出现视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力减退等症状。对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
粮食白酒2000克，1000克大蒜头大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。最好选择玻璃瓶，酒度数在50度以上。
药酒一次不要喝太多，每次喝10-20克，每天1-2次即可。
