手抓饼面步骤做法有哪些呢?

作者:mingjun  时间:2018-03-22 13:58:08  来源: 大众养生网

饼类食物是北方面食的代表之一,饼的味道千变万化,可以根据个人的口味来选择调料等馅料。而手抓饼是一种符合大众口味的面食,在全国各地非常受欢迎,因为手抓饼吃起来非常的方便,味道鲜香。这种饼面在北方的家家户户都会制作,其做法非常的简单,只需简单的几步就可以完整的制作一道美味的手抓饼面了。下面就来看看手抓饼面步骤做法有哪些的讲解吧,希望有兴趣的美食爱好者们可以了解一下。

手抓饼面步骤做法有哪些呢?

做法一:

1、取适量面、水,少许盐,开始和面,和成面团

2、反复揉面,使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。

3、在案板上倒上油,不要太过吝啬,油多了好吃,而且不会粘。

4、将面团在油上擀成薄饼,越薄越好。

手抓饼面步骤做法有哪些呢?

5、事先,将黄油放入碗中,软化。如果没来的及软化,则将小碗放入热水中,快速软化。将软化的黄油,均匀的铺在饼上。

6、接着将铺满黄油的饼,像叠扇子一样,折成长流,然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜,放入冷冻室2-3个小时。

7、从冷冻室取出面团,擀成小饼,再用保鲜膜盖好,放入冷冻室,随时吃,随时取出,放在烙铁上烙,加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料,很是美味。

手抓饼面步骤做法有哪些呢?

做法二:

1、面粉放入容器之内,加水(冷热水),搅拌好了,揉成面团,揉成表面光滑,用保鲜纸包好,饧(醒xing字音)置半个小时左右,然后把面团分份,分好份的面团擀成大薄片,刷上一层薄油,适量散一点盐,将面皮如折扇子。

2、一般折成一个长条,将长条卷起来,卷到另一边成个圆饼。

3、将卷好面团按扁,擀成厚度约2cm的面团,然后静置10分。

4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面,(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要。)

5、烙至好了的手抓饼就可以食用了。

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