油豆皮怎么做?学习这3种做法!

作者:caida  时间:2018-03-21 11:04:21  来源: 大众养生网

豆皮是一种传统的小吃,已经拥有传统的历史,尤其在武汉地区,很多人早餐的时候习惯吃豆皮,不仅非常好吃,豆皮的营养价值也很高,里面含有大量的蛋白质,并且都是优质蛋白,除此之外,还含有大量的卵磷脂,所以经常吃豆皮的话,可以防止血管硬化,能够有效预防心血管疾病,对人的心脏起到很好的保护作用,另外吃豆皮还能够补钙,老年人吃豆皮就可以预防骨质疏松,对小孩子的骨骼发育也是有帮助的,所以下面教大家做油豆皮的几种方法。

油豆皮怎么做?学习这3种做法!

第一、油豆皮冷乌龙面

材料

熟乌龙面200公克,油豆皮3张,香菇3朵,葱1支,白萝卜30公克,红萝卜20公克,水1杯,酱油3大匙,味醂2大匙,糖1/2大匙,酒2大匙,乌龙面酱汁30㏄

做法

1.)将油豆皮、香菇及调味料(1),用小火一起煮20分钟。

2.)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后,泡在冰水中1分钟备用。

3.)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。

4.)先将乌龙面及调味料(2)拌匀,放入碗中,再将其它食材加入拌匀,再把葱丝撒上乌龙面上,即可上桌食用。

油豆皮怎么做?学习这3种做法!

第二、油豆皮宝宝

材料

扇贝海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,糖香菜

做法

1买了6个扇贝,挑选扇贝一定自己动手,不然卖家常常拿一些不好的,里面黑乎乎的,糊弄人。

2扇贝去壳,取肉,把肉剁碎,加一点海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面,锅里油烧热,撒到碗里,搅拌开,好了。

3油豆皮事先泡好了。是用热水泡的。切成条状,把馅料摆在里面,不管用什么方法,包上就可以了。

4香菜,事先,热水煮一下,然后给豆皮打包。也可以出锅后,再打包,颜色会更鲜艳。开始蒸吧,十分钟就行了。

5蒸完后,盘子里面都是汤汁,倒到锅里,水淀粉勾芡,然后摆盘,浇洒在上面。

油豆皮怎么做?学习这3种做法!

第三、油豆皮制作方法

原料准备

豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。

做法步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段;

2、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过,捞出备用;

3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁;

4、豆腐皮,黄瓜,木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中,再倒调好的汁拌匀即可。

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