平时吃的丸子都是用肉做的，但是长时间吃会觉得很腻，其实丸子不仅可以用猪肉做，蔬菜丸子也是很不错的，把肉和蔬菜合在一起，混合做出的丸子汤，不仅好处还能扫除脂肪油腻，加快肠胃消化，保护胃黏膜有很丰富的帮助，蔬菜因为不成形，做的时候需要准备淀粉合用团在一起才能更美味。
鸡肉丸子蔬菜锅
材料
鸡胸肉1片约200g大白菜6片红萝卜半根香菇6朵酱油2茶匙白胡椒1/2茶匙米酒1茶匙香油1茶匙蛋汁1茶匙太白粉1茶匙油葱1/2茶匙高汤粉1/2茶匙白胡椒适量盐3/4茶匙
做法
大白菜切小块、红萝卜切片状，香菇切丁，鸡胸肉剁碎(大致剁碎就可以了，不需要到泥状，这样煮出来的丸子软嫩中带点口感很好吃)醃料加入鸡肉中充份拌匀，拌出黏性。
红萝卜和白菜先下锅加约700~800cc水煮滚后闷煮约5分钟。
再加入香菇丁略煮一下后，转小火，在汤头没有沸腾的状态下把鸡肉捏成一个一个丸子放入再盖上锅盖。
肉丸蔬菜汤
材料
肉丸适量，马蹄适量，香菇适量，胡萝卜适量，玉米适量，莲子适量，姜适量，盐适量，葱花适量
做法
1.香菇洗净泡发.莲子泡发.马蹄去皮.胡萝卜玉米洗净切好.姜切片备用。
2.锅里加水把所有材料.姜片一起放压力锅里，按煮清汤挡就等着吃吧。
3.出锅前放适量盐，和葱花即可。
蔬菜丸子汤面
材料
蛋2个 面适量 杏鲍菇1小盒小白菜1把康宝鲜味炒手鲣鱼风味3平匙绞肉600克玉米适量红萝卜丁适量柴鱼粉少许
做法
丸子的材料全部混匀
先起一水锅约4000c.c.的水与调味，加入杏鲍菇煮
水滚后，一边捏丸子，一边下水煮
将面条下锅煮
用一个小锅子，加热后抹上一层油，倒入蛋汁，转圈圈~就可以变成漂亮的蛋皮囉，将蛋皮切丝备用
面煮好后加入小白菜，试试汤的味道，再决定要不要加其他调味料。
