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风干猪肉干的做法是什么

作者:zhang3 时间:2018-01-14 15:19:36 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

风干牛肉干是我国很多民族比较喜欢的吃的一种肉类方便食品。大多数都采用比较传统的工艺来进行加工,吃起来风味独特,营养价值也比较高,尤其适合较长时间的存储,可以作为居家旅行携带但一种食物,既可以当做一种休闲的食品,同时也有一定的调理身体的作用。

风干猪肉干的做法是什么

主料:瘦肉400g、酱油25克、黑胡椒粉适量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油两勺、生粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、老抽小许。

风干猪肉干的做法是什么

1. 瘦肉剁好,要选比较滑的瘦肉,后腿肉也可以。加少许和黑胡椒粉,生粉,料酒,拌匀,打入一个鸡蛋拌匀,加入糖拌匀,耗油酱油老抽倒进去拌匀,都是顺时针方向。

风干猪肉干的做法是什么

2. 搅拌好了。

3. 铺在油纸或锡纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,揭开,均匀撒上白芝麻,再盖上保鲜膜,轻轻擀匀。

4. 擀得薄薄的,放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱,但这个方法我用的不好,肉干才烤好就会裂开,然后我想了个方法,把擀好的肉饼,在太阳下晒,大风才可以,风干大半天,中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了,再入烤箱,上下火,十分钟左右,反面再烤五分钟,涂蜂蜜,就可以了。

5. 这是没风干过的,烤成这样了,失败,555,不知是我方法问题还是烤箱问题,中途烤出了水倒掉了,但是它会裂。

6. 这是风干一天才烤的,很香,有点类似腊肉那种香了。跟卖的没法比,因为什么添加剂都没有,但自己吃差不多了。

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