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窜猪肉的做法有哪些?

作者:zhang3 时间:2018-01-14 15:14:38 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

猪肉性平味甘,有补肾气、生津液、润肠胃、解热气等功效,多吃猪肉可以改善肾虚体弱、产后血虚、便秘、热病伤津等症状,猪肉丸子,用猪肉做的丸子,不仅做法简单而且美味又营养,所以在平时没事的时候可以做美味的猪肉丸子吃。

窜猪肉的做法有哪些?

做法一

主料:肥瘦猪肉200克,

辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,

窜猪肉的做法有哪些?

调料:香油10克,3克,味精2克,大葱10克,5克,豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;

4.盛入汤碗内,淋上香油即成。

小诀窍

食物相克:

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

做法二

主料

肉馅300克 鸡蛋3个

窜猪肉的做法有哪些?

小油菜(或其他青菜)250克

辅料

葱半根 姜一块

盐适量

1. 姜剁细(小窍门:先切细丝,再横切丝细,不用剁就很细)

2. 葱也剁细(就剩块葱白了,就用了。小窍门:把葱竖向用刀划开,划成细丝,再横切,如果觉得不够细再剁)

3. 肉馅中放入葱姜末,打上3个鸡蛋,用筷子按照一个方向搅拌15分钟直至肉与鸡蛋彻底融合而出现白色丝状物,加盐,再搅拌均匀即可

4. 锅中加入3L水,煮沸,依然大火,用左手抓一把搅好的肉馅,攥成拳头,从虎口中挤出部分肉馅,右手揪出肉馅下入沸水中,直至把肉馅揪完。盖上锅盖煮3分钟。

5. 下入青菜,开锅后放一芍盐,出锅时淋上几滴香油,香喷喷的自酿丸子出锅啦,开吃吧!

做法三

用料

主料五花肉400g

调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量调和油适量小白菜适量

猪肉丸子汤的做法

1.选一块猪肉,要肥瘦都有的

2.把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味

3.把剁好的肉搓成丸子放到锅中

4.煮好后放点青菜

5.出锅后装在碗里就好了

做法四

猪绞肉、凤尾菇红萝卜、葱、蒜

1在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。

2葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。

3然后搓成小丸子。

4入油锅,用小火炸至熟。

5捞起沥油。

6利用余油,炒香蒜和葱。

7加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。

8然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。

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