坚定地相信鱼腥草在平常情况下都能完全掌握,鱼腥草根在中药材中也能起到很好的调节作用,其主要作用就是止咳润肺,对湿疹和一些热症有帮助。鱼腥草根的吃法一般是拌凉菜或用油煎野菜,腌咸菜的味道和味道都很好。
鱼腥草的药效及作用
鱼腥草有根辛、生寒,归肺经,具有清热去火、消痈排脓、利湿消肿、功效;主冶扁桃体炎、肺脓疡、尿道感染、肺热喘咳、登革热、水肿、痈疮疮毒、淋症、湿疹、脱肛等症状。鱼腥草根中含有挥发性物质如鱼腥草根素、月桂醛等挥发油成分,对橙黄色葡萄球菌、乳白色葡萄球菌、痢疾杆菌等有一定的抑制作用,对橙黄葡萄球菌和乳白色葡萄球菌都有很强的抑制作用。实验表明,鱼腥草根鲜汁对桔黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,温度升高后,药效会有所下降。此外,鱼腥草根素和鱼腥草根煎剂对白细胞的吞食力有明显促进作用,提高了机体的免疫功能。另外,鱼腥草根含有槲甙,具有软化血管的作用,能够合理扩张肾脏血管,大量的钾元素也能起到促进排尿的作用。最后,鱼腥草根还可以改善毛细管延性,促进组织再造,具有止痛、活血、止咳化痰等功效,但不具有化痰止喘的作用。
鱼腥草根的吃法
香草根嫩而脆,中辣带腥,是关键服用部位。鱼腥草根可以生吃,也可以煮熟。它的茎、叶、根可以拌凉菜、炒食,也可以腌制或制作成茶、酒、碳酸饮料等保健饮料。
烹调方法是把鱼腥草根切成条,用盐腌脱水,然后加入葱姜、色拉油等拌凉菜。还可以根据自己的爱好选择其他的调味品。它的特点是保留原有口味,上口鲜脆,独特的异香。
烹调方法比较多,有鱼腥草根炒鸡蛋花、鱼腥草三鲜汤、香肠焖鱼腥草根、丝袜跟跟辣椒鱼腥草根这类食物。
