紫薯手抓饼制作的方法和一般的手抓饼是类似的，但是主要是食材的不同，其中就会放入紫薯，有些人也可适当的使用一些肉松，那么下面我们就来了解一下它的制作方法。
一、主料鸡蛋 ：1个面粉 ：适量生菜 ：适量
辅料肉松 ：适量胡椒粉 ：适量
具体步骤
1倒入面粉，加适量水，少量油。开始比较粘手(可以用铁勺刮黏在手上的粉)，可以再加粉，直到和得不黏手就好了。
2.将面团用擀面杖拉开，在上面用刀切几条，不过不要切断。再涂上油，撒上胡椒粉，盐。
3.将划过刀的面饼，用折扇子的方法拉成条。拉成条后，卷起来，放置一会。第四步
第四步
4.放入各种需要放入的食物。就可以了。
二、主料：紫薯160g 面粉200g
辅料：油适量、芝麻适量、酵母适量
步骤
1.紫薯去皮切片，隔水蒸。
2.蒸熟后用勺子压成泥。
3.揉在提前发的面里。
4.分成小剂子。
5.擀成薄饼。
6.刷一层花生油，洒上白芝麻。
7.卷起来。
8.盘起来。
9.再次擀成薄饼状。
10.电饼铛预热后，刷一次油。放薄饼。
11.翻个烙熟。挑开就可以了。
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