肉炖豆腐非常适合在天冷的时候吃，因为羊肉比较温热。首先把所有东西都洗干净准备好，并且切成均匀的块状，然后把羊肉汤放到锅里，并且加入葱蒜之类的作料，然后把羊肉倒进锅中小火熬制，在锅盖响起来以后再把豆腐放进锅中，也是小火，否则豆腐很容易弄碎，吃的时候就比较麻烦，在关火之前加入一些蔬菜，例如青菜，菠菜都可以，这样可以调味，吃起来口感更好。
方法一:
豆腐洗净切块备用
2青菜洗净切段备用
3煮好的羊肉切片
4香菜洗净备用
5锅里注入煮羊肉的汤水
6倒入羊肉和葱姜一起煮开
7煮开后倒入豆腐加入一些辣椒油
8煮开后倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉丝在底面煮
9加上盐煮开即可
方法二:
1.备好食材，豆腐，羊肉。
2.豆腐切块，羊肉切块。
3.葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。
4.备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。
5.另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。
6.备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。
7.花椒去掉留底油，下蒜片炒香。
8接着下羊肉块翻炒。
9.翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。
10.转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。
11.大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。
12.下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。
13.炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。
14.豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用
