牛肉肉松的做法有哪些?

作者:huang  时间:2017-08-17 19:26:07  来源: 大众养生网

牛肉营养价值高,富含蛋白质氨基酸等多种人体所需的营养物质,对于小孩子来说也是比较合适的,但是小孩子消化功能不太好,所以可以做成牛肉松,而牛肉松的制作可以通过下文的方法来了解。

牛肉肉松的做法有哪些?

做法1:

(1)将瘦牛肉洗净,用刀片去肥肉和筋,然后切成小丁。

(2)将姜洗净切成薄片;葱白洗净切成寸段,待用。

(3)取一锅将瘦肉丁放入,同时加入鸡汤、酱油、黄酒、姜片、葱段,置火上煮,待煮至肉烂、汤干时,将肉捞出,稍晾用手撕成细丝。

牛肉肉松的做法有哪些?

(4)取一炒锅置火上烧热,倒入花生油,待油烧热后,将肉丝倒入锅中,用小火慢慢烤,并不断翻炒,炒至肉丝干燥起松即可。

特点: 味道鲜美,营养丰富。

做法2:

1、将牛肉、葱姜、山楂片清洗干净,调料备好;

2、将牛肉切成像鸡蛋大小的块,水浇开倒少许料酒,放牛肉焯透捞出。

牛肉肉松的做法有哪些?

3、牛肉倒入高压锅,加清水,葱、姜、山楂片、酱油,开锅冒气后15分钟关火,等减压阀自动落下。再次将锅烧开,用中火慢慢熬,直到大部分汤汁被肉吸收进去即可。

4、将煮好的肉冷却,晾去水份,用手撕成细丝状,再用擀面杖均匀地砸一砸。

5、锅烧至微热,用橄榄油擦一擦后放砸好的牛肉进行不停地翻炒约20分钟左右,中间要加一点糖,直到肉丝中的水分慢慢蒸发掉,肉丝呈蓬松状,着色呈金黄色即可,将炒好的肉松摊开晾凉后放入家用粉碎机中进行粉碎、过筛,最后呈细末状。适合10个月以上的宝宝食用。

6、牛肉是人类食材中的“肉类之王”,富含钾、锌、镁,与谷氨酸盐和维生素B6等营养成分,能增强免疫系统。

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