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羊肉片的做法,这样做味道好极了!

作者:zhong 时间:2017-07-17 13:30:53 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

羊肉是无数人喜欢的一种肉类,为了享受更多的羊肉美味,今天为你推荐羊肉片,比如金菇羊肉片、干炸羊肉片、酱拌羊肉片等美食都是很流行的,下面介绍这些美食的详细做法。

羊肉片的做法,这样做味道好极了!

一、金菇羊肉片

材料

火锅羊肉片,金针菇大葱香菜,红椒,料酒蚝油,糖,孜然

做法

1.金针菇先用开水烫熟。

2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。

3.下入羊肉片翻炒。

4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。

5.再加入烫熟的金针菇,翻炒两下。

6.最后起锅时撒上香菜段即可。

羊肉片的做法,这样做味道好极了!

二、干炸羊肉片

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克),酱油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,香油1小勺,淀粉适量,花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片,装入碗内,加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀,再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油,烧至七成热时,将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬,捞出磕散,待油温升高,再放入肉片炸透,见呈金黄色时捞出,控净油装盘,跟花椒盐上桌即可。

羊肉片的做法,这样做味道好极了!

三、酱拌羊肉片

材料

羊肉200公克,高丽菜200公克,凉拌羊肉酱80公克

做法

1.羊肉洗净、沥干水份、切片,汆烫1分钟后,捞出备用。

2.高丽菜洗净切块备用。

3.取一锅放入半锅水煮至沸腾,加入作法2的高丽菜块汆烫后捞出,放入冰水中泡凉,捞出沥干水份。

4.将作法3的高丽菜块、作法1的羊肉片盛入盘中,淋上凉拌羊肉酱即可。

四、串烤羊肉片

材料

火锅羊肉片150公克,洋菇7颗,米酒30㏄,糖18公克,孜然5公克,辣豆瓣酱15公克

做法

1.洋菇洗净,先放入沸水中汆烫至稍软(防止串竹签时碎裂),再对切备用。

2.孜然磨成成细粉,与米酒、糖、辣豆瓣酱混合成涂酱备用。

3.羊薄肉片凹成卷状,与洋菇交错串起备用。

4.再将作法2的羊肉串放入已预热的烤箱中,以180℃烘烤,过程中需翻面并涂上作法2的涂酱至熟即可。

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