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海米冬瓜的做法,原来方法是这样!

作者:zhong 时间:2017-06-25 16:06:51 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

海米和冬瓜是大家熟知的食材了,但可能很多人没有把这两者搭配在一起吃过,实际上,海米冬瓜是非常好的搭配,可以做出味道非常好的美食,下面就教大家具体该如何做。

海米冬瓜的做法,原来方法是这样的!

一、海米冬瓜的做法

冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮,去馕,洗净切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用,用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内放油,烧至六成热时,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油,烧热,爆香葱末,姜末,加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。

海米冬瓜的做法,原来方法是这样的!

二、方法二

冬瓜500克,海米50克,绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙,葱末、姜末各1茶匙,盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成片,用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用;将海米用温水泡软。炒锅置旺火上,放油烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

海米冬瓜的做法,原来方法是这样的!

三、方法三

将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用。炒锅置旺火上,放油烧至六成热时放入冬瓜片,待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香,烹入料酒,放入冬瓜片、海米翻炒,加入精盐、味精精盐调味,用水淀粉勾芡,撒上香菜叶即成。

提醒:冬瓜片不要切得太薄,否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鲜的原料,所以这道菜可不放鸡精。

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