丝瓜炒木耳是家常的食物，而且丝瓜炒木耳木耳，有很好的排除肠道毒素的功效和作用，这一道食物其实也有很好的减肥瘦身作用，所以了解它的做法以及用料的话，对饮食健康也是比较好的。
方法一、
用料
丝瓜 1根木耳 15克香葱 1棵蒜头 2瓣小米椒 1/2个盐 过量鸡精 少许
做法步骤
1、木耳提早洗净泡发好。
2、丝瓜去皮，滚刀切块，香葱切段，蒜头切碎，小米椒切圈。
3、锅中参加油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
4、倒入木耳翻炒。
5、炒至水分微干，下入丝瓜翻炒。
6、参加葱段和小米椒炒匀即可关火。
7、出锅装盘，上桌享用吧。
方法二、
1、首先将丝瓜洗干净，去皮备用。将丝瓜用刀切成薄片。
2、干木耳用水泡发。
3、鸡蛋打成鸡蛋液备用。
4、先热锅，放入适量的植物油后将鸡蛋液炒7分熟备用。
5、另起锅重新放油，将葱花爆炒后加入丝瓜和盐翻炒。
6、加入适量的热水后，倒入鸡蛋和木耳翻炒片刻出锅即可。
